のんびり土曜日

ご予約も少なくて、電話も鳴らない、なんだかとてものんびりな気がする休み明けの土曜日。

それでもたくさん焼きました。
たくさんお客さま来てくれるといいなー。
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あ。今さらですが、ファリーヌ、いろんな雑誌に載せていただいています。感謝感激。ありがとうございます!

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オレも載せてくれ。
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あずき!腹!腹!!

僕も載せて。
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鏡餅でぶ。



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# by farinekashiwazaki | 2017-03-25 10:37 | Comments(0)

明日から営業再開です!

こんにちは!ファリーヌです。

昨日、カットソーでも暑いくらいの東京を離れ、冷房をガンガンかけながらトンネルを抜けると…そこは雪国でした。川端康成センセイ!さすがです!!あれはいつの季節を書いたんだっけね…

昨晩、今日からの仕込みのために一度店に戻りました。商品が何にもなくて、来週いっぱいくらいはまた少しずつしかクッキーは揃わない状態が続きそうです。そのぶん、スコーンとマフィンはたくさん作ろうと思います。

明日 25日(土)と明後日(日)は同じメニューで…

<スコーン>
プレーン
チョコチップ
生ハムとチーズ
カレンズとくるみ

自家製あんこと抹茶

<マフィン>
ラズベリー
チョコバナナ

<プリン>
卵黄と純正生クリームのとろとろプリン
カラメルなしとろとろプリン (上と同じレシピ)
昔ながらのしっかりプリン

中沢さんの生クリームとクロテッドクリーム、業者さんの配送と曜日が合わなかったので、直送してもらいました。

中沢さん、そうきたか。

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生クリーム、埋まってるし。
重すぎて荷物持てないし。
でもまぁ、生クリームも到着し、無事、プリン作れてます。

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明日から、またよろしくお願いします!
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# by farinekashiwazaki | 2017-03-24 11:13 | Comments(0)

帰ろう

東京を満喫しました。

結局、バッグをひとつ、そして旦那さんへのプレゼントと友達へのプレゼントをたくさん車に積んで。

朝はここに寄り、明るく気さくなご夫婦に癒され。朝食にベーグルサンドを半分食べる。ビーツフムスとエッグ。

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ここにも寄り、チャッキチャキの女将に元気をもらう。

食パンのサンドイッチがなくて残念。
ここのサンドイッチはマヨネーズが苦手な私には難しい系。
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で、もちろん最後は。

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お昼にベーグルサンドを半分食べ…

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あとはお持ち帰り。

旦那さんの好きなあずきバターとか。

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やたら美人でかわいい唯一マルイチを知っていて昔通ってたというお客さんへのプレゼントとか。

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他の人に頼まれてたベーグルとか。
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たくさん買って。

今日はマルイチさん、めずらしく空いていて、みんなとおしゃべりできて嬉しかったです。

これで夏まではノンストップで頑張れる!

店の家具欲しかったのに、アンティークショップに行けなかったけど、また次回の楽しみにします。

さ、帰って仕事しよー。










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# by farinekashiwazaki | 2017-03-23 12:26 | Comments(0)

今日の続き

三宿の後はしばらく下道を走って、マスダ製パン所やラ・テールを通過し、首都高に乗って27km。

来たのは数年前から気になっていて、ベーグル屋さんとしては未踏だった亀有の123ベーグルさん。

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もう夕方ですが、ランチに自家製ベーコンのBLTを。マルイチさんの半分より小さいサイズ。米粉が入っているそうで、皮バリ、さっくり、もっちり。kepo bagels さんののNYベーグルを思い出しました。
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その後は合羽橋再来。

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電車で買えなかった道具を購入。
新しい包丁も。

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ぱっくん(笑)
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ディープで面白いです。合羽橋。
また来よう。

明日柏崎に帰ります。




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# by farinekashiwazaki | 2017-03-22 17:30 | Comments(0)

今日のこと。

今日は車で東京を端から端まで巡りました。
このブログ、写真を11枚までしかアップできないので何回かに分けて書きますね。

まずは気になっていた勝どきのタヌキアペタイジングさん。

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マルイチさんにそっくり!と思ったら、マルイチさんで働いていた方が始めたお店でした。ベーグルはマルイチさんよりややソフトでチューイー。オーゾウさんに近いかも。ご夫婦が気さくで素敵でした!ファリーヌの移転前くらいの大きさのお店。なんだか親近感!

次はかなり走って代々木のタルイベーカリーさん。
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お目当ての焼菓子がなくて残念。
旦那さんへのお土産を買いました。

次は三宿のブーランジェリーボネダンヌさんへ。
商店街の小さなお店で、若い店主さん。フランス仕込みのパンと焼菓子がおいしいと評判のお店です。

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焼菓子をたくさん買いました。
ドライブしながらクッキーをひとつつまんだら、びっくりするくらい美味しくて。都内の焼菓子屋さんや焼菓子を置いているお店、1年かけてかなりの数を回ったけど、一番好みかもしれません。他をいただくのが楽しみ。2つだけ買ったパンも楽しみ。

次に続きます。




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# by farinekashiwazaki | 2017-03-22 17:19 | Comments(0)

昨日のこと

雨で風が強かった昨日。
車を置いて、メトロで回りました。

洋服やバッグを買いたかったけど、あまりに腫れて傷ついてボロボロの手が恥ずかしくて、オシャレな場所には行けませんでした。

で、いつものパン屋さん巡り。

こことか。
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こことか。
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こことか。
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雑貨屋さんも。
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他にもいろいろ行ったけど、写真は撮らず。

翌日に続きます。




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# by farinekashiwazaki | 2017-03-22 17:14 | Comments(0)

一昨日の午後

ブログの更新も忘れて遊び呆けた一昨日と昨日。

パン屋さん巡りをしていました。

まずはここ。
夕方だったので、ベーグルは2個しかなく。
友達の分だけ買って移動。
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新宿、四ツ谷、渋谷、代官山を意味はないけど走ってこちらへ。

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15年来愛してるショコラティエ。
こちらも友達の分を購入。

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そしてもちろん。
たくさんパン屋ができてもバゲットはここが一番好き。塩の強さと粉の力強い香りが大好き。
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ずっと気になっていたルスルスのクッキーも配送の予約できた!

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楽しみー。








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# by farinekashiwazaki | 2017-03-22 17:05 | Comments(0)

実家

おはようございますemoticon-0102-bigsmile.gif

臨時休業をいただき、ありがとうございます。

昨日、実家へ移動しました。
今回は日帰りえで、旦那さんも一緒にきてくれました。睡眠不足で間違いなく居眠り運転する私には助かりました。父に手を合わせてくれて嬉しかったです。

途中、もちろん寄るのは白銀高輪のマルイチベーグル。

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そしてもちろん、次に来れる夏までの毎日の私の食料を買い込みます。
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家族がベーグル好きじゃなくて良かったなー
ひとりじめ。でも、あれれ?買った数から4つ足りない。入れ忘れかなー。それすら嬉しい。好きな店は何でもかわいい。

お店の冷凍庫、冷凍庫など私のお菓子にはあまり必要ないのに、冷蔵庫と同じサイズのを買ったのは、パンを入れるためなのです。うっしっし。

もちろん、サンドイッチも。

こちらは大好きなエッグにトマト、レタス、オリーブをプラス。セサミベーグルで。
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こちらはツナにトマトとレタス。同じくセサミベーグルで。

マヨネーズが苦手な私は子供の頃、食べたおにぎりがツナマヨだった苦い経験からツナも苦手になっていて。でも、マルイチさんのオイルを感じない、ブラックペッパーたっぷりでブラックオリーブの入ったツナの美味しさときたら!

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最高。

エッグをプレーンベーグルで。と、焼きにんじん。

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にんじん、かわいい。
お芋みたいに甘くてほっくり。

アップルシナモンクリームチーズとかぼちゃと豆のサラダ。シナモンレーズンベーグルで。

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都内はまたゆっくり来るとして、お土産をたくさん持って実家へ。

私の実家は、父の生まれである長野を出て転々としてきたこともあり、お寺さんなどとの付き合いがありません。

正月に突然の大動脈乖離で他界した父の納骨をどうするか、このあと母が生活していける生活費は大丈夫なのか、いろいろ心配がありました。

そんな相談を残された家族でする必要があったのです。でも、おかげさまで、無事、いろいろなことが決まりました。

話が終わり、母が大好きなみかん畑に来ています。ファリーヌの甘夏のスコーンになる甘夏はたわわに実っていました。

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オオイヌフグリが、ほら。
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小田原は18℃。暑いくらいです。
春ですねー。桜もちらほら。

夜中に都内に移動して、銀座のいつものホテル(パリのアパルトマンみたいでオシャレだけど格安)に入ります。明日は合羽橋と焼菓子屋さんにいくつか行ってみようかな。アンティークショップも行きたいなー。











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# by farinekashiwazaki | 2017-03-20 10:43 | Comments(0)

全商品完売し、ただいまお店閉めました。
今日もたくさんの皆さまのご来店、ありがとうございました。

来週の今日、またお待ちしています😊✨

こまめさま、今日は早く帰ります。
帰りますし、遊びますから、本を返してくれませんか?

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# by farinekashiwazaki | 2017-03-18 13:43 | Comments(0)

おはようございます!
なんていいお天気!気持ちいい日です!!

今日もたくさん焼けました。
でも、ご予約もやたら多くて、店頭は200個くらいです。昨日 22時以降、朝までに合わせて 11名ものご予約をおことわりせねばならず、本当に申し訳なかったです。

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お休み前だから?と一瞬思ったものの、来週の土曜日には普通に営業していることになるので、あまり関係ないのかもしれません。じゃあなんだろう?そういえば昨日もご予約も多くて、行列もすごかったです。なんだろう?

今日もお待ちしています!
15時までの営業です。そのあと、来週金曜日までお休みをいただきます。

よろしくお願いします!

ご結婚のご挨拶のギフト承りました。
なんか幸せ。
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# by farinekashiwazaki | 2017-03-18 10:55 | Comments(0)

明日の予定とか。

いいお天気ですねー!
朝、ヒョウが降ったのがウソみたい!
春はすぐそこまで来ています。

今日もたくさん焼けました。
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お店は19日(日)から24日(金)までお休みになります。24日には仕込みに戻ってくるので、お問い合わせにも対応できるのですが、それまではお電話やメッセージにも返信できないかもしれません。真面目なフリしてますが、私、かなりのオッサンで自由人で、放浪癖があります(笑)。放浪中は日常には戻れないのです。すみません。

明日の予定です。

<スコーン>
プレーン
チョコチップ
生ハムチーズ
クランベリーとホワイトチョコ
いちじくとくるみ
黒蜜抹茶

<マフィン>
ラズベリー
チョコバナナ

今日もお待ちしてます!
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# by farinekashiwazaki | 2017-03-17 10:55 | Comments(0)

たくさん!

焼けてまーす。

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# by farinekashiwazaki | 2017-03-16 10:57 | Comments(0)

明日からのメニュー

おはようございます😆✨
本日は定休日です。
オーブンが2台になって、快調にお菓子を焼いています。
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ホワイトデーにはたくさんのお客様にご来店いただき、幸せでした。本当にありがとうございました!来年はもっとちゃんと準備して、分かりやすくご案内できるようにしたいと思っています。まだまだ歩み始めたばかりの小さなお店。至らないことも多く、ご迷惑をおかけしてしまうことも多々ありますが、ゆっくり変わっていきたいと思います。

お客様からの意見は、自分では気づけないことを気づかせてもらったり、反省して改善につなげるきっかけになったり、心から感謝しています。ここ数日でもいくつか辛口な意見をいただいて、今後の勉強が必要であることに気づかされました。まだまだ努力したりないことが山積みです。小さな店だから、ひとりだからでは許されないこと、プロならばそうせねばならないこと。すぐには直せないこともありますが、できることから徐々に改善していきたいと思います。「無知の知」と言いますが、まさに。私は知らないことが多すぎて、それにすら気づいていないことがあるのかもしれません。知ること、知らないことを知ることが大事なのだと思います。

さて、明日・明後日の予定が出ていますのでお知らせします。

3月16日(木)

<スコーン>
プレーン
チョコチップ

カレンズとくるみ
小田原甘夏
黒蜜抹茶

<マフィン>
ラズベリー
チョコバナナ
レモンとクリームチーズ

3月17日(金)

<スコーン>
プレーン
チョコチップ
生ハムチーズ

自家製あんこと抹茶
クランベリーとホワイトチョコ

<マフィン>
ラズベリー
ブルーベリー

土曜日の予定も決まっているので、また明日ご案内しますね。

パン本を読もうと思い、机に出して何日経過。まだ開けてない…。年季の入ったものも買ったばかりのものも。この4倍くらい、いい本いっぱい持ってます。癒しです。

定休日なので、この後スマホの電源落とします。
夕方以降、いただいたメッセージやお電話にはお返事します。よろしくお願いします。
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# by farinekashiwazaki | 2017-03-15 09:38 | Comments(0)

ホワイトデー

ホワイトデーですね!

高級ショコラティエのチョコをもらった人も、チロルチョコをもらった方も、お返ししましょう!

ホワイトデーはスコーンを贈ろう!!
…というキャンペーンを来年はちゃんとしようと思います。ちなみに私はルヴァンかマルイチが欲しいです。

焼菓子は数は作れませんでしたが、その分スコーンとマフィン、プリンはたくさんです。
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ご来店、お待ちしています!

桜スコーンとプリンのギフトとか、かわいい❤️
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# by farinekashiwazaki | 2017-03-14 10:54 | Comments(2)